Paccheri alla crema di pollo

Name: Paccheri alla crema di pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 200 g Paccheri; 200 g Prosciutto cotto; 200 g Pollo; 80 g Burro; 1 l Brodo vegetale; 250 g Vitello; 15 ml Panna fresca; 80 g Emmental; 1 Cipolla; A piacere Olio EVO; Un pizzico Pepe

5,0/5

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Paccheri con crema di pollo, gustosi e saporiti

40 min
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Primi piatti | Piatti Unici
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italiana

Ingredienti

Preparazione : paccheri alla crema di pollo

Preparazione: 20 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 40 min

Fai soffriggere la cipolla tritata in un tegame con il burro, aggiungi la polpa di vitello, versa 2 mestoli di brodo e cuoci per 40 minuti.
Metti il petto di pollo in una casseruola, coprilo di brodo e cuocilo per circa 20 minuti; scolalo, e passalo al mixer con il prosciutto, mezzo bicchiere di panna e un bicchiere di brodo, poi aggiungi il tartufo tritato.
Cuoci i paccheri, scolali al dente e passali sotto l'acqua corrente. Prendi il composto di pollo e prosciutto e farcisci i paccheri.
Sistema i pacchetti ripieni in una pirofila imburrata, ricoprili con un po' di ragù, panna ed emmentaler grattugiato; ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con ragù, formaggio e fiocchetti di burro. Copri la pirofila e infornala a 180° per 30-35 minuti, scoprila e prosegui la cottura a 250° per circa 5 minuti.
Servi i tuoi paccheri con crema di pollo a pranzo o cena.

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