Ossobuco di vitello alla fiorentina

Name: Ossobuco di vitello alla fiorentina
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 Ossobuco; 1 Cipolla piccola; 500 g Polpa di pomodoro; 1 bicchiere Marsala; 2 bicchieri Brodo di carne; 1 spicchio Aglio; 5 foglie Basilico; 30 g Burro; 1 ciuffo Prezzemolo tritato; per condire Sale; per condire Pepe

5,0/5

1 recensioni

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L'ossobuco alla fiorentina é un secondo piatto delizioso, molto succulento. Grazie alla sua cottura, la carne diventa così tenera da sciogliersi in bocca.

70 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : ossobuco di vitello alla fiorentina

Preparazione: 10 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 70 min

Trita la cipolla, l'aglio e il basilico e falli rosolare in una padella capiente con il burro.
Fai delle piccole incisioni a lato degli ossibuchi affinché non si ritirino durante la cottura.
Aggiungi quindi la carne in padella e lasciala rosolare da ambo le parti.
Versa il marsala e fai evaporare.
Aggiungi ora il pomodoro e il brodo fino a coprire gli ossibuchi.
Regola di sale e pepe e lascia cuocere per circa un'ora.
Quando la carne sarà tenera spegni il fuoco e servi i tuoi succulenti ossibuchi alla fiorentina belli caldi in tavola.

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