Nuvolette di patate con pancetta

Name: Nuvolette di patate con pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Patate; 150 g Pancetta; 3 Uova; 200 ml Latte; 60 g Parmigiano; un pizzico Sale; 40 ml Olio extravergine di oliva; 150 g Farina 00; 2 cucchiaini Lievito per torte salate; abbondante Olio di semi

5/5

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Antipasto soffice, semplice e voloce

20 min
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Antipasti
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Italiana

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Utensili

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Preparazione : nuvolette di patate con pancetta

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Separa i tuorli dagli albumi.
Sbatti in un recipiente i tuorli con latte, sale, olio evo e parmigiano.
Aggiungi la farina con il lievito.
Unisci le patate grattugiate e la pancetta.
Unisci gli albumi montati a neve ed amalgama delicatamente per non smontare il composto.
Friggi il composto a cucchiaiate nell'olio di semi caldo.
Scola su carta assorbente.
Servi le tue nuvolette di patate e pancetta ad amici o in famiglia.