Muffin svuotafrigo

Name: Muffin svuotafrigo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Farina; 100 ml Latte; 50 ml Acqua; 50 g Prosciutto cotto; 30 g Parmigiano grattugiato; 1/2 bustina Lievito istantaneo; 2 Uova; 1 Peperone rosso; 2 Carote; 1 Zucchina; a piacere Sale e pepe; a piacere Olio extravergine d'oliva

5/5

1 recensioni

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Ricetta facile di muffin svuotafrigo. Una ricetta perfetta per finire quegli ingredienti che rimangono in frigo per dei giorni.

40 min
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Aperitivi
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Stampo per muffin
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Preparazione : muffin svuotafrigo

Preparazione: 10 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 40 min

Preriscalda il forno e imburra gli stampi da muffin.
Pela e taglia a cubetti il peperone, le carote e la zucchina. Fa un soffritto con le verdure.
In una ciotola con la frusta lavora la farina con le uova, il latte e l'acqua. Aggiungi quindi il parmigiano e il prosciutto tagliato a cubetti e mescola per bene fino ad ottenere una pastella fluida.
Aggiungi il lievito ed una volta fredde, aggiungi le verdure.
Riempi gli stampi e inforna a 220°C per 20 minuti.
Servi i muffin svuotafrigo.

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