Muffin al mascarpone

1. Con le fruste inizia a montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Poi aggiungi il mascarpone.
2. Setaccia la farina, lievito e frumina e poco alla volta incorporali con una spatola.
3. Aggiungi in fine il latte, il sale e l'essenza di vaniglia.
4. Versa in stampini da muffin e cuoci a 180°C per circa 20 minuti.
5. Intanto prepara la glassa incorporando lo zucchero a velo all'albume.
6. Sforna i muffin al mascarpone e decorali con bacche e rametti a piacere.

Autore: Serena