Muffin al Formaggio

Name: Muffin al Formaggio
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Farina 00; 3 Uova; 12 g Lievito di Birra; 40 ml Latte; mezzo cucchiaino Zucchero Bianco; 100 g Parmigiano Reggiano; 50 g Emmental; 30 g Gorgonzola; 20 g Burro; 30 g Olio Extravergine d'Oliva; un cucchiaino Pepe; un cucchiaino Sale

5/5

1 recensioni

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I muffin al formaggio sono dei deliziosissimi tortini ripieni di filante formaggio, un'ottima idea per proporre uno sfizioso antipasto vegetariano

45 min
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Antipasti | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Stampo per muffin
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Preparazione : muffin al formaggio

Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 45 min

In una ciotola sbriciola il lievito di birra e fallo sciogliere nel latte caldo, aggiungi lo zucchero e poi metti da parte.
Sguscia le uova e mettile in una ciotola di medie dimensioni. Mescolale, aggiungi la farina, il lievito con il latte, il burro fuso a temperatura ambiente, l'olio e il pepe mentre continui a mescolare.
Aggiungi il parmigiano, l'emmental e il gorgonzola a cubetti. Quando il composto sarà omogeneo aggiungi il sale e impasta ancora per circa 15 minuti fino ad ottenere un impasto elastico e appiccicoso.
Infarina e imburra 6-8 stampini da muffin e, con le mani unte di olio, dividi l'impasto negli stampini. Livella la superficie premendo delicatamente e lascia lievitare per circa 2 ore nel forno spento con la lucina accesa fino a che l'impasto raddoppia di volume.
Accendi il forno a 180°C e metti un pentolino con dell’acqua al suo interno. Quando il forno sarà a temperatura, cuoci i muffin al formaggio per circa 20-30 minuti, poi gustali caldi.

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