Mousse al kiwi e vaniglia

Name: Mousse al kiwi e vaniglia
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 7 Kiwi; 2 Uova; 50 g Zucchero; 1 cucchiaino Estratto di vaniglia; 1 g Agar agar

5/5

1 recensioni

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Una golosa mousse ricca di vitamina C.

30 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : mousse al kiwi e vaniglia

Preparazione: 20 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 30 min

Pela e mixa 6 kiwi. Pela e taglia a rondelle l'ultimo kiwi rimasto.
Separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola sbatti i tuorli e lo zucchero. Aggiungi la purea di kiwi.
In un pentolino fai scaldare il preparato senza farlo arrivare ad ebollizione. Quando inizia ad addensarsi, togli la mousse dal fuoco ed aggiungi l'agar agar. Lascia intiepidire.
Monta gli albumi a neve aggiungendo l'estratto di vaniglia. Incorpora al preparato precedente.
Prendi dei bicchierini e versa il composto.

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