Minestra di zucchine e uova
5,0/5
La minestra di zucchine e uova è un primo piatto salutare e facile da preparare ma soprattutto nutriente
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50 min
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Primi piatti
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : minestra di zucchine e uova
Preparazione:
15 min
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Cottura:
35 min
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Tempo totale
50 min
- Spunta le zucchine alle estremità, lavale e tagliale a pezzettini
- Falle insaporire in una casseruola con l'olio e versa 1,2 circa di acqua calda
- Regola di sale e pepe e cuoci con il coperchio per 30 minuti mescolando di tanto in tanto
- Sbatti le uova con il basilico e il prezzemolo tritati finemente e il parmigiano grattugiato
- Versa il composto nella minestra e continua a sbattere con la forchetta in modo da formare una crema liscia e omogenea
- Servi la minestra di zucchine e uova ben calda.
Autore: Francesca C
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