Preparazione:
10 min
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Cottura:
5 min
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Tempo totale
15 min
Metti sul fuoco un recipiente con il brodo di carne senza pomodoro.
Sguscia in una terrina le uova, salale, unisci un pezzo di noce moscata e, sempre sbattendo con una forchetta, aggiungi il pane grattugiato e 5 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato.
Quando il brodo alzerà il bollore, versaci, tutto in una volta, il composto e lascialo cosi per 1 minuto circa.
Mescola e prosegui la cottura per altri 2 minuti.
Versa la minestra del paradiso nell'apposita zuppiera e servila, accompagnandola con il restante formaggio grattugiato.