Migliaccio

Name: Migliaccio
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 125 g Semola rimacinata; 500 ml Latte; 175 g Ricotta; 3 Uova; 150 g Zucchero; 1 Succo di arancia; 1 Buccia di limone; 1 noce Burro; 1 cucchiaio Zucchero a velo

5,0/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

Il migliaccio napoletano è un dolce soffice e cremoso, a base di semola rimacinata e ricotta, tipico del periodo di Carnevale ma da gustare in ogni momento

80 min
●
Dolci | Cucina vegetariana/vegana
●
Italiana

Ingredienti

Utensili

Tortiera a cerniera
Comprare

Sbattitore elettrico
Comprare

Preparazione : migliaccio

Preparazione: 20 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 80 min

Fai scaldare il latte in un pentolino, aggiungi a pioggia la semola, mescola e lascia bollire per 5 minuti.
Separa i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi a neve.
In una ciotola lavora i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e aggiungi poco alla volta la ricotta setacciata.
Unisci poi il succo di arancia, la buccia di limone grattugiata e incorpora lentamente gli albumi montati a neve e la semola cotta raffreddata.
Trasferisci l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuoci a 180°C per un'ora.
Spolvera con un cucchiaio di zucchero a velo prima di servire il migliaccio

Lascia un commento