Meloncello

Name: Meloncello
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 15 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 600 g Melone; 370 g Alcol puro; 400 g Latte intero; 300 g Zucchero; 1 Bacche di vaniglia

5/5

1 recensioni

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Un liquore fruttato perfetto da gustare come digestivo.

35 min
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Bevande
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : meloncello

Preparazione: 30 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 35 min

Pulisci il melone togliendo la buccia e i semi.
Taglialo a cubetti, mettilo in una ciotola con l’alcol e lascialo macerare per 8 giorni a temperatura ambiente.
Versa il latte, i semi della bacca di vaniglia e lo zucchero in un pentolino e scalalo fino a quando lo zucchero non si scioglie.
Filtra la polpa dall’alcol e tienilo da parte.
Frulla la polpa con un mixer a immersione per ridurla in purea.
Setacciala poi con un colino in modo da separare la parte liquida da quella solida.
Unisci il liquido all’alcol tenuto da parte e mescola.
Versa poi anche il latte, lo zucchero e mescola con il mixer ad immersione.
Travasa il liquido nella bottiglia, tappala e lasciala riposare in congelatore per 10 giorni.
Servi il meloncello ghiacciato ai tuoi ospiti.