Mazzancolle al vapore d'arancio e timo

Name: Mazzancolle al vapore d'arancio e timo
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: mediterranea
Ingredients: 16 Mazzancolle fresche; 1 Arancia; 1 Limone; 3 cucchiai Olio di oliva; 3 Rametti di timo; un pizzico Sale; un pizzico Pepe; un bicchiere Acqua

5/5

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Un secondo di pesce prelibato da gustare con amici

55 min
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Secondi
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mediterranea

Ingredienti

Preparazione : mazzancolle al vapore d'arancio e timo

Preparazione: 20 min | Cottura: 35 min | Tempo totale 55 min

Sguscia le mazzancolle e incidile sul dorso per estrarre il filamento nero.
Spremi l'ancia e raccogli il succo e la scorza in una casseruola, unisci un bicchiere d'acqua e il timo, poni sul fuoco e porta ad ebollizione.
Poggia in superficie un cestello per la cottura a vapore con le mazzancolle disposte a raggiera e copri con il coperchio. Cuoci per 5 minuti il pesce.
Crea un'emulsione con il succo del limone, sale, pepe e olio e condisci il pesce.
Disponi su un piatto le mazzancolle calde e decora con il timo.

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