Maritozzi con la panna

1. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e fai riposare per 5 minuti
2. Mescola la farina con lo zucchero, fai un buco al centro e versa le uova, poi il latte tiepido con il lievito e l'olio
3. Aggiungi la scorza grattugiata del limone, impasta e aggiungi il sale
4. Continua ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo ed idratato
5. Copri il composto con un canovaccio pulito e fai lievitare per 2 ore fino al raddoppio del volume, in forno spento con luce accesa
6. Dividi l'impasto in pezzi da circa 80 g e arrotondali con la mani
7. Disponi le palline su una teglia ricoperta di carta da forno, copri con pellicola e lascia riposare per un'altra ora
8. Spennella i maritozzi con un tuorlo allungato con una goccia di latte, ed inforna a 180 gradi per 15 minuti, fino a doratura
9. Monta la panna fredda di frigorifero e inseriscila in una sac a poche
10. Sforna i maritozzi, lascia raffreddare, tagliali a metà e farciscili con la panna montata
11. Spolverizza con zucchero a velo e servi.

Autore: Federica