Maionese di polpo

Name: Maionese di polpo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 300 ml Olio di semi; 1 Polpo; a piacere Sale; a piacere Pepe; 1 Carota; 1 Sedano

5,0/5

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La maionese di polpo si affianca alla salsa tradizionale con più gusto e vivacità!

40 min
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Contorni | Antipasti | Aperitivi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : maionese di polpo

Preparazione: 10 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 40 min

Taglia a rondelle carota e sedano e mettile assieme al polpo intero dentro una pentola coprendolo con 1lt di acqua fredda.
Porta il polpo a cottura mettendo da parte 500 ml di acqua della cottura.
Non appena il polpo sarà pronto, trasferiscilo in un mixer e unisci a filo l’olio di semi, un po’ di limone, un pizzico di sale e pepe.
La tua maionese di polpo è pronta, lasciala riposare in frigo per un paio d’ore prima di servirla fredda.

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