Penne alla pastora

Name: Penne alla pastora
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: mediterranea
Ingredients: 500 g Penne; 250 g Salsiccia; 250 g Ricotta; un pizzico Pepe; 100 g Pecorino grattuggiato; a piacere Semi di papavero

3/5

1 recensioni

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Primo piatto che unisce il sapore deciso della salsiccia e del pecorino a quello delicato della ricotta. Un sugo per la pasta davvero irresistibile!

60 min
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Primi piatti
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mediterranea

Ingredienti

Preparazione : penne alla pastora

Preparazione: 20 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 60 min

Metti a bollire abbondante acqua salata per la cottura della pasta.
Nel frattempo prepara il sugo: spella la salsiccia e sminuzzala, mettila in un tegame con mezzo bicchiere di acqua e falla cuocere in un recipiente coperto a fuoco bassa fino a quando non avrà emesso tutto il suo grasso.
Metti in un recipiente la ricotta pepala e salala.
Quando i maccheroni saranno pronti scolali, aggiungi la salsiccia cotta, la ricotta, mescola delicatamente e infine grattugia sopra il pecorino e mescola ancora.
Servi le penne alla pastora calde fumanti, spolverando con dei semi di papavero.

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