Penne alla pastora
3,0/5
Primo piatto che unisce il sapore deciso della salsiccia e del pecorino a quello delicato della ricotta. Un sugo per la pasta davvero irresistibile!
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60 min
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Primi piatti
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mediterranea
Ingredienti
Preparazione : penne alla pastora
Preparazione:
20 min
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Cottura:
40 min
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Tempo totale
60 min
- Metti a bollire abbondante acqua salata per la cottura della pasta.
- Nel frattempo prepara il sugo: spella la salsiccia e sminuzzala, mettila in un tegame con mezzo bicchiere di acqua e falla cuocere in un recipiente coperto a fuoco bassa fino a quando non avrà emesso tutto il suo grasso.
- Metti in un recipiente la ricotta pepala e salala.
- Quando i maccheroni saranno pronti scolali, aggiungi la salsiccia cotta, la ricotta, mescola delicatamente e infine grattugia sopra il pecorino e mescola ancora.
- Servi le penne alla pastora calde fumanti, spolverando con dei semi di papavero.
Autore: Francesca S
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