Lumache al pomodoro

Name: Lumache al pomodoro
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 Lumache; 4 cucchiai Olio; 2 Foglie di menta; 300 g Pomodori; 2 spicchi Aglio; un pizzico Sale; 2 Acciughe dissalate; a piacere Peperoncini

5/5

1 recensioni

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Le lumache al pomodoro sono un piatto particolare, amato soprattutto dagli uomini.

40 min
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Secondi | Contorni
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : lumache al pomodoro

Preparazione: 10 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 40 min

Metti le lumache vive in un cesto con un coperchio con insalata e mollica di pane bagnato. Lasciali così per due giorni interi.
Sciacqua in acqua e aceto finché non faranno più schiuma e passale nuovamente sotto l’acqua corrente.
Mettile a cuocere in acqua fredda con un po’ di sale. Non appena inizieranno ad uscire dal guscio per il calore alza la fiamma e lascia cuocere per 30minuti.
Prendi un tegame e cospargilo con olio, aglio e peperoncino, aggiungi poi le acciughe.
Riposiziona il tegame sul fuoco e versa i pomodorini con le foglie di menta. Porta a bollore e aggiungi poi le lumache.
Cuoci a fuoco basso per un’ora, poi servi le lumache al pomodoro ben condite.

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