Liquore di ciliegie

Name: Liquore di ciliegie
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 500 g Ciliegie; 500 g Alcool puro; 500 ml Acqua; 250 g Zucchero; 1 stecca Cannella

5/5

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Il liquore di ciliegie, è un distillato che si prepara con la frutta di stagione, ecco perchè spesso viene scelto come preparazione estiva, per sfruttare al meglio le ciliegie mature.

25 min
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Bevande
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : liquore di ciliegie

Preparazione: 15 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 25 min

Inizia a lavare bene le ciliegie, quindi denocciolatele (fallo anche se vuoi utilizzare i noccioli).
Riunisci le ciliegie pulite in una caraffa alta, quindi aggiungi l'alcol.
In un pentolino riunisci l'acqua e lo zucchero, aggiungi la stecca di cannella spezzettata, porta a bollore per qualche minuto per creare uno sciroppo. Lascia raffreddare completamente e quando lo sciroppo sarà freddo uniscilo alle ciliegie filtrandolo.
Mescola bene, copri ermeticamente (va bene anche se sigilli la caraffa con della pellicola alimentare) e lascia macerare per 15 giorni, in un luogo fresco e buio.
Trascorso questo tempo filtra l'infuso, per eliminare le ciliegie, quindi imbottiglia.
Conserva il liquore di ciliegie sempre al fresco e al buio per un mese prima di consumarlo.

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