Linzer Torte

Name: Linzer Torte
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Austriaca
Ingredients: 300 g Farina; 300 g Farina di noci; 220 g Zucchero; 1 cucchiaino Chiodo di garofano macinati; 1 cucchiaino Canella in polvere; 1/2 Limone; 2 cucchiaini Zucchero a velo; 1 Uova; 300 g Burro; 2 Tuorli; 400 g Confettura di ribes; 3 cucchiai Panna fresca; 1 pacchetto Cialde di Ostia

5/5

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Una gustosa crostata di marmellata di ribes che proviene dalla tradizione austriaca.

90 min
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Dolci
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Austriaca

Ingredienti

Preparazione : linzer torte

Preparazione: 40 min | Cottura: 50 min | Tempo totale 90 min

Metti in una spianatoia le due tipologie di farina, lo zucchero, i chiodi di garofano la cannella ed il burro.
Crea un buco centrale dove porre il succo e la scorza di mezzo limone, l’uovo ed un tuorlo.
Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo, poi avvolgi nella pellicola e riponi in frigo per 1 ora.
Fodera una tortiera con la carta da forno, prendi dal frigo 2/3 dell’impasto e fodera la base ed i bordi della tortiera.
Copri il fondo con le ostie e successivamente distribuisci la confettura di ribes aiutandoti con un cucchiaio.
Forma delle striscioline con il restante impasto e disponile sulla torta.
In una ciotola, sbatti un tuorlo con la panna e, con questo composto, spennella tutta la superficie della torta.
Inforna a 170°C per 50 minuti.
Lascia raffreddare poi servi la tua Linzer Torte.