Lemon bars senza glutine

Name: Lemon bars senza glutine
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Inglese
Ingredients: 220 g Farina per dolci senza glutine; 250 g Burro; un pizzico Sale; 250 g Zucchero; 3 Limone; 5 Uova; 4 Tuorli; per decorare Zucchero a velo gluten free

5,0/5

1 recensioni

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Un delizioso dolce di origine anglosassone in una versione gluten free

60 min
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Dolci
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Inglese

Ingredienti

Utensili

Tortiera a cerniera
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Preparazione : lemon bars senza glutine

Preparazione: 30 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 60 min

Grattugia la buccia dei limone e spremine il loro succo.
Versa in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale ed il burro morbido tagliato a dadini.
Lavora con le mani fino ad ottenere un composto dalla consistenza sabbiosa.
Imburra una tortiera a cerniera e spolvera con della farina gluten free, poi versa al suo interno il composto.
Livella bene il tutto e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa. Trascorso questo tempo preleva la tortiera dal forno e lascia raffreddare la base.
Nel frattempo, in una ciotola metti uova, tuorli, zucchero e sbatti il tutto con una frusta. Aggiungi il succo e la scorza di limone, poi mescola. Metti il composto in un pentolino e mettilo sul fuoco a fiamma bassa per circa 16 minuti.
Trascorso questo tempo aggiungi il burro, mescola e poi versa sulla base. Inforna di nuovo sempre alla stessa temperatura e fai cuocere per circa 14 minuti. Quando la torta sarà dorata sulla superficie allora sarà pronta.
Taglia dei quadretti, decora con dello zucchero a velo ed ecco che la lemon bar senza glutine è pronta.