Lemon bars

Name: Lemon bars
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Anglosassone
Ingredients: 160 g Burro; 260 g Zucchero; 4 Uova; 2 Limoni; 200 g Farina 00; 1 cucchiaino Lievito per dolci; per decorare Zucchero a velo

5/5

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Quadratini al limone come alternativa alla classica torta mimosa: per una Festa della Donna tutta originale!

70 min
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Dolci | Cucina vegetariana/vegana
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Anglosassone

Ingredienti

Preparazione : lemon bars

Preparazione: 50 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 70 min

Togli il burro dal frigo e lascialo ammorbidire a temperatura ambiente, poi taglialo a pezzettini, mettilo in una ciotola e lavoralo con le fruste elettriche.
Aggiungi lo zucchero continuando a mescolare.
Grattugia ora la scorza dei due limoni e uniscila al composto insieme al loro succo: lavora tutto con le fruste per qualche secondo, fino a quando non otterrai una crema spumosa.
Aggiungi le uova una alla volta, continuando a montare, poi setaccia la farina e aggiungila al composto, lavorandolo per 1 minuto.
Unisci ora il lievito e amalgama per bene per qualche minuto.
Trasferisci l'impasto in una teglia delle dimensioni 40x20 cm.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando la superficie risulterà essere leggermente dorata.
Sforna, lascia raffreddare e taglia a quadratini: cospargi poi di zucchero a velo e servi!