Latte fritto

Name: Latte fritto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g Latte intero; 100 g Zucchero; 1 Scorza di limone; 200 g Amido di mais; 4 Uova; 200 g Pangrattato; per friggere Olio di semi

5/5

1 recensioni

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Deliziosi bocconcini di latte fritto.... a Carnevale, ogni fritto vale!

20 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : latte fritto

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

In una ciotola versa amido, zucchero e scorza di limone. Mescola gli ingredienti e tieni da parte.
Scalda il latte in un pentolino e una volta raggiunto il bollore aggiungi gli ingredienti secchi amalgamando bene il tutto fino a che non vi saranno più grumi.
Rimetti il pentolino sul fuoco e mescola con un cucchiaio di legno.
Una volta che si sarà addensata versala e stendila su una teglia ricoperta 26x19 cm di carta forno.
Riponila in frigo per una notte.
Trascorso questo tempo taglia il composto a quadretti e immergile nelle uova sbattute, poi passale nel pangrattato.
Scalda l'olio fino a 170°C poi tuffa i bocconcini. Fai friggere finché non diventano dorati.
Pescali con una spumarola ed ecco che i tuoi bocconcini di latte fritto sono pronti per essere serviti.