Lasagne light con zucchine

Name: Lasagne light con zucchine
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 Zucchine grandi; 270 g Trita di tacchino; 1 Carota; 350 ml Passata di pomodoro; 1/2 bicchiere Acqua; q.b. Aglio in polvere; q.b. Pepe; 15 g Farina; 300 ml Latte vegetale; q.b. Noce moscata; q.b. Pepe; 25 g Grana grattugiato; 1/2 bicchiere Vino bianco

5/5

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Ricetta facile di lasagne light con zucchine. Una versione più leggera delle classiche lasagne grazie alla presenza di zucchine e latte vegetale.

65 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : lasagne light con zucchine

Preparazione: 20 min | Cottura: 45 min | Tempo totale 65 min

Con l’aiuto di un pelapatate, togli la pelle delle zucchine e tagliale a fette spesse circa 2mm con l’aiuto di un coltello o una mandolina regolabile.
Metti in forno le zucchine per circa 12 minuti a 200°C.
Per il ragù, sminuzza la carota, falla appassire in una pentola aggiungendo dell’aglio in polvere. Una volta cotta, aggiungi la trita e amalgama i sapori.
Sfuma con il vino bianco a fiamma alta e, una volta evaporato, aggiungi la passata di pomodoro e l’acqua. Lascia cuocere con coperchio a fiamma moderata per circa mezz’ora, fino a quando il sugo risulta un po’ più asciutto.
Per la besciamella, unisci in un pentolino la farina, il latte, l’acqua, la noce moscata e il pepe e mescola molto bene per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare fino a quando non prende la consistenza classica della besciamella.
Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, prendi una pirofila da 2 e stratifica zucchine, ragù, besciamella, spolverata di grana e così via. Dovrebbero uscire 3 strati.
Metti in forno per 30 minuti a 200°C.
Sfrona e servi le lasagne light con zucchine.