Lasagne di pesce

Name: Lasagne di pesce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Lasagne; 400 g Cozze; 400 g Vongole; 200 g Totani; 200 g Pesce bianco; 200 g Gamberoni; 100 g Gamberetti; 5 Pomodorini ciliegino; 2 spicchi Aglio; 1 bicchiere Vino bianco; 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 1 ciuffo Prezzemolo; 500 ml Latte; 60 g Farina 00; 60 g Burro

5/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

Le lasagne di pesce sono un primo piatto gustoso, ottimo per le feste e non solo

65 min
●
Primi piatti | Piatti Unici
●
Italiana

Ingredienti

Preparazione : lasagne di pesce

Preparazione: 20 min | Cottura: 45 min | Tempo totale 65 min

Metti il burro
in un pentolino e fallo sciogliere, unisci la farina e mescola con un cucchiaio, fai cuocere un paio di minuti e inizia a unire il latte mescolando finchè non sarà tutto amalgamato
Fai cuocere la besciamella per qualche minuto per farla addensare
Metti le vongole a bagna in acqua salata per mezza giornata, poi in una pentola aggiungi vongole e cozze a cuocere con il coperchio per 10 minuti finchè non si saranno aperte tutte
Togli le cozze e le vongole dal fuoco e sgusciale, metti un po' di olio in un padella con l'aglio a metà, fai insaporire e unisci il pesce tagliato a cubetti. Fai cuocere qualche minuto e unisci le vongole e le cozze sgusciate, i gamberi, i gamberetti, i totani tagliati sottili e i pomodorini tagliati a pezzettini
Alza il fuoco e sfumate con il vino bianco, sala leggermente e se lo richiede unisci il prezzemolo tritato, gira e spegni il fornello. Scola il pesce e i molluschi dal sugo, unisci il sugo alla besciamella e mescola in modo che sia perfettamente amalgamata
Metti sul fondo di una pirofila uno strato di besciamella, poi uno strato di lasagne, il pesce e i molluschi e sopra uno strato di besciamella, ricopri con un altro strato di lasagne, pesce e besciamella fino a esaurimento degli ingredienti
Fai cuocere le lasagne di pesce in forno a 180° per 35 minuti, sforna e servi calde.