Lasagne di melanzane

Name: Lasagne di melanzane
Prep time: 2 h
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 1 parts
Cuisine: Grecia
Ingredients: 1 Melanzana; A piacere Olio extravergine di oliva; A piacere Sale e pepe; 40 g Latte parzialmente scremato; 40 g Acqua; 8 g Farina; A piacere Noce moscata; 150 g Macinato magro; 200 g Passata di pomodoro; 1/2 Carote; 1/2 Sedano; 1/2 Cipolla; A piacere Timo

5/5

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Un primo piatto light: delle lasagne senza pasta ma con sola verdura! Questa ricetta si ispira alla cucina greca dove il moussaka, ovvero la lasagna di melanzane è uno dei piatti principali.

180 min
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Primi piatti
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Grecia

Ingredienti

Preparazione : lasagne di melanzane

Preparazione: 120 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 180 min

Preriscalda il forno a 200°C.
Taglia la melanzana a fette sottili e mettile su una leccarda ricoperta di carta forno. Spennella con un po' di olio e aggiungi sale e timo. Inforna per 15 minuti circa.
Togli dal forno.
Prepara la besciamella in versione light. in un pentolino mescola latte ed acqua fino quasi a bollore. In un secondo pentolino aggiungi olio e farina e mescola con una frusta. Versa il latte caldo al secondo pentolino mescolando. Aggiungi sale e noce moscata poi lascia addensare continuando a mescolare per circa 5 minuti.
Prepara il ragù per la lasagna di melanzane. Taglia cipolla, carota e sedano e mettili in una pentola con un po' di acqua. Aggiungi il macinato e fai rosolare. Aggiungi infine la passata di pomodoro e cuoci per 20 minuti circa.
Componi la lasagna in una pirofila da forno. Fai uno strato di melanzane, uno di ragù e l'altro di besciamella, poi ripeti il procedimento.
Inforna a 180°C in forno statico per 30 minuti.
Ecco che la tua lasagna light di melanzana è pronta per essere servita!