Lasagne alla bolognese
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La lasagna allo Bolognese è un piatto classico e gustoso della cucina italiana, per questo amata da tutti. Le lasagne esistono in numerose varianti, ma la bolognese rimane la più famosa e forse la più semplice da fare
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70 min
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Primi piatti
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : lasagne alla bolognese
Preparazione:
30 min
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Cottura:
40 min
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Tempo totale
70 min
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Come prima cosa inizia a preparare il sugo al ragù con carne macinata, meglio se mista di manzo e suino. Quindi procedi al soffritto, con olio, di carote, sedano e cipolla - Aggiungi la carne al soffritto e fai rosolare per circa 15 minuti. Aggiungi poi del vino bianco e lascia evaporare per poi aggiungere la passata di pomodoro e fare rosolare ancora. Versa un paio di bicchieri d'acqua di tanto in tanto per evitare che il sugo si asciughi troppo.
- Inizia a comporre gli strati nella teglia. Aggiungi una noce di burro sul fondo e la prima sfoglia di pasta all'uovo. Aggiungi la besciamella, il ragù e un po' di parmigiano curando di coprire tutta la superficie e aggiungi una nuova sfoglia. Procedi in questo modo per tutti gli strati che ritieni fare.
- Copri l'ultimo strato con ancora un po' di sugo e parmigiano
- Fai cuocere in forno preriscaldato a 200° gradi per circa 20 minuti
- La lasagna sarà pronta quando si sarà creata una leggera crosticina. Sarà pronta da servire una volta lasciata leggermente intiepidire.
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