Lasagne alla bolognese

Name: Lasagne alla bolognese
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Sfoglie di pasta all'uovo; 50 g ognuno Carote, sedano, cipolla; 1 kg Ragù di carne; 700 g Passata di pomodoro; 500 ml Besciamella; una noce per la teglia Burro; Parmigiano grattugiato

5,0/5

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La lasagna allo Bolognese è un piatto classico e gustoso della cucina italiana, per questo amata da tutti. Le lasagne esistono in numerose varianti, ma la bolognese rimane la più famosa e forse la più semplice da fare

70 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : lasagne alla bolognese

Preparazione: 30 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 70 min

Come prima cosa inizia a preparare il sugo al ragù con carne macinata, meglio se mista di manzo e suino. Quindi procedi al soffritto, con olio, di carote, sedano e cipolla
Aggiungi la carne al soffritto e fai rosolare per circa 15 minuti. Aggiungi poi del vino bianco e lascia evaporare per poi aggiungere la passata di pomodoro e fare rosolare ancora. Versa un paio di bicchieri d'acqua di tanto in tanto per evitare che il sugo si asciughi troppo.
Inizia a comporre gli strati nella teglia. Aggiungi una noce di burro sul fondo e la prima sfoglia di pasta all'uovo. Aggiungi la besciamella, il ragù e un po' di parmigiano curando di coprire tutta la superficie e aggiungi una nuova sfoglia. Procedi in questo modo per tutti gli strati che ritieni fare.
Copri l'ultimo strato con ancora un po' di sugo e parmigiano
Fai cuocere in forno preriscaldato a 200° gradi per circa 20 minuti
La lasagna sarà pronta quando si sarà creata una leggera crosticina. Sarà pronta da servire una volta lasciata leggermente intiepidire.

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