Lasagna con ricotta e spinaci

1. Lava gli spinaci e falli cuocere per 15 minuti in acqua salata. Scolali, strizzali bene e rimettili sul fuoco per farli asciugare.
2. Metti gli spinaci in una ciotola e amalgamali con la ricotta, le uova, il formaggio grattugiato, sale e pepe. 
3. Lessa le lasagne all'uovo in abbondante acqua bollente salata, scolale e lasciale asciugare bene.
4. Imburra una teglia rettangolare, sistema sul fondo uno strato di lasagne, copri con un velo di besciamella e poi con uno strato di ricotta e spinaci. Spolvera di formaggio grattugiato e continua ad alternare gli strati finendo con besciamella e formaggio.
5. Cuoci in forno a 200°C per 20 minuti.
6. Servi la tua lasagna di ricotta e spinaci per pranzo o cena!

Autore: Federica