Kaiserschmarren

1. Inizia la preparazione mettendo in una ciotola l'uvetta con il rum
2. Separa gli albumi dai tuorli, quindi sbatti quest'ultimi con lo zucchero
3. Aggiungi la farina ed un pizzico di sale e mescola bene, unisci anche il latte continuando a mescolare
4. Monta gli albumi a neve ferma e aggiungili al composto mescolando  dal basso verso l'alto con l'aiuto di una spatola, poi aggiungi l'uvetta ben strizzata al composto continuando a mescolare
5. In una padella antiaderente fai sciogliere un pezzo di burro, quindi versa il composto e cuoci a fuoco basso
6. Quando i bordi del Kaiserschmarren saranno dorati, giralo dall'altra parte
7. Una volta che anche il secondo lato risulterà ben dorato, taglia il Kaiserschmarren a pezzetti
8. Servi il Kaiserschmarren aggiungendo una spolverata di zucchero a velo e accompagnalo con la confettura di mirtilli.

Autore: Micol