Involtini gustosi di carne di cavallo

Name: Involtini gustosi di carne di cavallo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 600 gr Fettine di carne di cavallo; 200 gr Passata di pomodoro; 100 gr Pancetta coppata; 100 gr Pecorino; Un ciuffo Prezzemolo; 1 Cipolla; 1 spicchio Aglio; 1 bicchiere Vino rosso; Q.B. Olio EVO; A piacere Sale; A piacere Pepe

5/5

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Secondo di carne di cavallo, gustoso, originale e altamente proteico

20 min
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Secondi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : involtini gustosi di carne di cavallo

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Taglia a striscioline la pancetta e il pecorino della lunghezza della fettina di carne.
Batti lievemente la carne in modo da rendere le fettine sottili e piuttosto larghe, ponici sopra la pancetta, il formaggio, il prezzemolo e l'aglio tritati, sale e pepe.
Arrotola la carne in modo da formare un involtino e fermalo con due stuzzicadenti affinché cuocendo il ripieno non esca.
Metti in un tegame poco olio e fai soffriggere la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Quando sarà dorata sistemaci gli involtini, lasciali rosolare bene, poi bagnali con un bicchiere di vino.
Quando questo sarà evaporato, unisci la passata di pomodoro.
Lascia cuocere a fuoco dolce fin quando il sugo sì sarà addensato.
Servi gli involtini con un po' del loro sughetto.

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