Involtini di Carpaccio

Name: Involtini di Carpaccio
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 fettine Carpaccio di vitello; 80 g Provola Affumicata; 8 fettine Pancetta affumicata; quanto basta Olio extra vergine d'oliva; quanto basta Sale; per condire Timo; 1/2 bicchiere Vino bianco

5,0/5

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Gli involtini di Carpaccio sono una veloce e tenera variante ai classici involtini di carne

20 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

4 porzioni

Carpaccio di vitello

8 fettine

Provola Affumicata

80 g

Pancetta affumicata

8 fettine

Olio extra vergine d'oliva

quanto basta

Sale

quanto basta

Timo

per condire

Vino bianco

0,5 bicchiere

Preparazione : involtini di carpaccio

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Dividi la provola affumicata in 8 listarelle
Distendi le fettine di carpaccio su un piano di lavoro, metti una fetta di pancetta e una listarella di provola su ogni fettina
Arrotola le fettine di carpaccio sigillando il ripieno e chiudi con uno stuzzicadenti
Metti sul fuoco una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine e fai rosolare gli involtini
Condisci con sale e timo poi sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciando cuocere 5 minuti a fiamma bassa
Servi ben caldi gli involtini di carpaccio

Autore: Francesca

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