Involtini di pesce

Name: Involtini di pesce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 12 Sgombri di piccole dimensioni; 200 gr Salsa di pomodoro; 150 gr Mozzarella; 100 gr Prosciutto crudo; 1 Cipolla; 2 foglie Alloro; Q.B. Origano; Q.B. Olio extravergine di oliva; A piacere Sale; A piacere Pepe

5/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

Secondo di pesce a base di sgombri, economico e saporito

60 min
●
Secondi
●
Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : involtini di pesce

Preparazione: 15 min | Cottura: 45 min | Tempo totale 60 min

Lava i pesci, eviscerali e diliscali eliminando che la testa (in alternativa, procurarsi degli sgombri già puliti).
Sistemali aperti a libro sul piano di lavoro e coprili con una fettina di prosciutto, una di mozzarella, sale, pepe e un po' di origano.
Arrotola gli sgombri partendo dalla testa e ferma gli involtini con uno stecchino.
Mettili in un largo tegame in cui hai già fatto rosolare la cipolla affettata sottilmente con l'olio.
Falli rosolare da tutti i lati, quindi aggiungi la salsa dei pomodori e uguale quantità di acqua. Sala e pepa e aggiungi le foglie di alloro.
Copri e fai cuocere lentamente per 45 minuti. Questo piatto è ottimo anche tiepido.

Lascia un commento