Involtini ai vermicelli di soia

Name: Involtini ai vermicelli di soia
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 100 g Vermicelli di riso; 2 Cipolle; 1 Cipollotto; 250 g Gamberetti sgusciati; 250 g Polpa macinata di maiale; 60 g Funghi essiccati; 2 rametti Menta; 20 Foglietti di carta di riso; Q.b. Olio di semi di girasole; Q.b. Sale; Q.b. Pepe

5/5

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Piatto sfizioso della cucina vietnamita, ottimo se servito come antipasto accompagnato da una salsa agrodolce

30 min
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Piatti Unici | Antipasti
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Vietnamita

Ingredienti

Preparazione : involtini ai vermicelli di soia

Preparazione: 15 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 30 min

Fai ammorbidire separatamente in acqua fredda i vermicelli e i funghi, poi sgocciolali e tritali.
Trita sia le cipolle che il cipollotto e uniscili ai gamberetti spezzettati.
Aggiungi quindi la carne, l'uovo, le foglie di menta tagliuzzate, i funghi e i vermicelli di soia.
Sale e pepa e impasta il tutto, amalgamando bene.
Stendi i fogli di carta di riso su un piano, spennellali con dell'acqua, distribuisci al centro il composto preparato prima.
Arrotola i fogli e ripiega le estremità, formando degli involtini.
Friggili in olio ben caldo, finché non appariranno dorati.
Scolali e servili ben caldi.