Insalata russa vegana
5,0/5
L'insalata russa vegana è la ricetta rivisitata del classico antipasto delle feste senza l'aggiunta di uova e maionese
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30 min
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Antipasti
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Cucina vegetariana/vegana
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : insalata russa vegana
- Inizia la preparazione pelando le carote, le patate e il sedano rapa.
- Taglia il tutto a cubetti e cuoci a vapore.
- Metti a lessare i piselli in una pentola.
- Sciacqua i capperi e i cetriolini e taglia questi ultimi a dadini.
- Trasferisci tutte le verdure in una terrina capiente.
- In un frullatore unisci il latte di soia, un pizzico di sale e il succo di mezzo limone.
- Aziona il frullatore e aggiungi l'olio a filo.
- Aggiungi la salsa alle verdure e mescola bene.
- Lascia raffreddare l'insalata russa vegana qualche ora in frigo prima di servirla.
Autore: Micol
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