Insalata russa

Name: Insalata russa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Europea
Ingredients: 4 Uova; 500 g Carote; 300 g Pisellini; 500 g Patate; 10 g Aceto; mezzo bicchiere Succo di limone; mezzo bicchiere Olio extravergine di oliva; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5/5

1 recensioni

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Una ricetta facile e gustosa, l'insalata russa piace proprio a tutti. Per accompagnare antipasti e tartine.

50 min
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Antipasti
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Europea

Ingredienti

Preparazione : insalata russa

Preparazione: 20 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 50 min

Inizia la preparazione facendo bollire due uova per 7/8 minuti, poi lasciale raffreddare
Prepara le patate e riducile a dadini, fai lo stesso con le carote
Cuoci a vapore le verdure: prima i pisellini, poi aggiungi dopo qualche minuto le patate e infine le carote, e quando saranno cotte lasciale intiepidire
Sbuccia le uova e aggiungile alle verdure in una ciotola, condisci con olio, sale e aceto di mele, quindi mescola e lascia il tutto insaporirsi
Prepara quindi la maionese: sbatti due tuorli di uovo con aceto di vino e un pizzico di sale e di pepe, poi aggiungi del succo di limone continuando a sbattere il tutto
A questo punto puoi aggiungere la maionese alle verdurine e amalgamare
Fai riposare l'insalata russo in frigo prima di servirla fresca.

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