Insalata mista con salsa agli agrumi

Name: Insalata mista con salsa agli agrumi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 150 gr Spinaci freschi; 250 gr Scarola; 300 gr Cavolo cappuccio; 1 Limone; 1 Arancia; 60 ml Olio EVO; 3 Noci; A piacere Sale; A piacere Pepe; 1 spicchio Aglio

5/5

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Contorno fresco e sfizioso, perfetto per la bella stagione

21 min
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Contorni
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : insalata mista con salsa agli agrumi

Preparazione: 20 min | Cottura: 1 min | Tempo totale 21 min

Pulisci gli spinaci freschi teneri eliminando base e parti sciupate. Lavali, asciugali, uniscili in mazzetti e tagliali in striscioline molto sottili (2-3 mm)
Pulisci la scarola e tagliala allo stesso modo degli spinaci.
Fa lo stesso con il cavolo cappuccio.
Raccogli le tre verdure in altrettante ciotole colme d'acqua fredda e lasciale a bagno una mezz'oretta, in modo che diventino croccanti.
Frulla il succo di mezzo limone e quello di mezza arancia con l'olio e 3 gherigli di noce, sale, pepe e mezzo spicchio d'aglio in modo da ottenere una salsa.
Sgocciola la verdure, tamponale con carta da cucina per asciugarle e disponile in un piatto da portata.
Completa con gherigli di noce e servi con la salsa a parte.

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