Insalata di riso venere con zucchine e pomodori secchi

Name: Insalata di riso venere con zucchine e pomodori secchi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 280 g Riso venere; 2 Zucchine medie; 8 Pomodori secchi sott'olio; 200 g Feta greca; 3 cucchiai Olive denocciolate; 3 cucchiai Olio di oliva; un pizzico Sale

5/5

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L' insalata di riso venere con zucchine e pomodori secchi è un pranzo leggero ed estivo, perfetto da portare al mare per stare leggeri.

45 min
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Primi piatti | Piatti Unici
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : insalata di riso venere con zucchine e pomodori secchi

Preparazione: 10 min | Cottura: 35 min | Tempo totale 45 min

Per prima cosa metti l’acqua salata a bollire in una pentola capiente e cuoci il riso venere per il tempo indicato nella confezione. Scolalo e lascialo raffreddare.
Lava le zucchine, tagliale a piccoli cubetti e cuocile in padella con un filo d'olio per 8-10 minuti, salandole.
Taglia i pomodori secchi e la feta greca a cubetti, scola il riso venere e incorporaci le zucchine, i pomodori e la feta mescolando.
Aggiungi le olive denocciolate tagliate a metà e aggiusta di sale e pepe.
Servi l'insalata di riso venere con zucchine e pomodori secchi fredda.

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