Insalata di riso con lenticchie e tofu

Name: Insalata di riso con lenticchie e tofu
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 100 g Riso; 100 g Riso basmati; 100 g Lenticchie; 200 g Tofu; 8 Noci; 2 Sedano; 1 Cipolla; 4 cucchiai Olio di oliva; a piacere Sale; un pizzico Pepe

5/5

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Insalata di riso con lenticchie e tofu: perfetta per tutti!

70 min
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Piatti Unici | Cucina vegetariana/vegana
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italiana

Ingredienti

Preparazione : insalata di riso con lenticchie e tofu

Preparazione: 50 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 70 min

Cuoci il riso in una pentola con abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo, versa il riso Basmati in un'altra pentola con abbondante acqua bollente salata e lessalo per 15 minuti.
Scola le due varietà di riso al dente e raffreddali sotto l'acqua fredda corrente.
Lava le lenticchie e lessale per 30 minuti, poi falle raffreddare.
Lava e asciuga la cipolla e il sedano; taglia a dadini il sedano e ad anelli la cipolla.
Taglia il tofu a dadini e dividi a metà le noci.
Riunisci tutti gli ingredienti nella ciotola.
Condisci il tuo riso freddo con lenticchie e tofu con olio, sale e pepe e servilo.