Insalata di pasta con zucchine e olive

Name: Insalata di pasta con zucchine e olive
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 360 g Pasta corta; 1 Cipolla; 2 Zucchine; 50 g Olive denocciolate; a piacere Olio di oliva; a piacere Origano; a piacere Sale

5/5

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Ricetta per un primo piatto veloce, facile e fresco: l'insalata di pasta con zucchine e olive!

30 min
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Primi piatti | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : insalata di pasta con zucchine e olive

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Cuoci la pasta e scolala al dente: quindi mettila in una ciotola a raffreddare con un filo d'olio.
Fai dorare la cipolla in una padella con un po' d'olio e aggiungi le zucchine tagliate a pezzetti: fai cuocere per circa 15 minuti.
Sala le zucchine, toglile dal fuoco e unisci la pasta e le olive; spolvera con un po' di origano, poi lascia raffreddare, prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero.
Lascia l'insalata di pasta con zucchine e olive in frigo per almeno un'ora, prima di servirla!

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