Insalata di melanzane pomodori e feta

Name: Insalata di melanzane pomodori e feta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 2 Melanzane; 250 g Pomodori ciliegina; 180 g Feta greca; 2 ciuffi Lattuga; a piacere Olio di oliva; a piacere Aceto balsamico; 1 cucchiaio Senape; a piacere Sale; a piacere Pepe

5,0/5

1 recensioni

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Una bella insalata ricca di sapori e nutriente, ideale per giornate estive in cui si vuole star leggeri ma senza rinunciare al gusto.

25 min
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Piatti Unici | Cucina vegetariana/vegana
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italiana

Ingredienti

Preparazione : insalata di melanzane pomodori e feta

Preparazione: 15 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 25 min

Lava le melanzane, tagliale a fettine e cuocile in una padella con un filo d'olio per qualche minuto.
Taglia a metà i pomodorini e la feta a cubetti.
Lava bene la lattuga e mescolala con i pomodori, la feta e le melanzane.
In una ciotola mescola la senape, l'olio d'oliva e l'aceto balsamico e sbatti energicamente per creare un'emulsione. Regola la salsa ottenuta di sale e pepe.
Condisci l'insalata di melanzane, pomodori e feta con la vinaigrette e servila.