Insalata di lenticchie

Name: Insalata di lenticchie
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 120 g Lenticchie; 120 g Lenticchie rosse; 1 Cipolla rossa; 2 Sedano; 1 Cipolla bianca; 2 foglie Salvia; 5 foglie Insalata; Un pizzico Pepe; A piacere Aceto; 2 cucchiai Olio EVO

5/5

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Insalata di lenticchie veloce e sfiziosa, perfetta in tempi festivi.

45 min
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Contorni | Antipasti
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italiana

Ingredienti

Preparazione : insalata di lenticchie

Preparazione: 20 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 45 min

Lessa le lenticchie con 2 spicchi di aglio, l'alloro, il rosmarino. Dopo 20 minuti spegni il fuoco, sala, copri la pentola e lascia raffreddare.
Taglia il sedano a bastoncini corti, trita le foglie più tenere, salta il tutto in padella a fuoco vivo per 2 minuti con 2 cucchiai di olio e lo spicchio d'aglio rimasto.
Quando il sedano avrà raggiunto la giusta doratura, regola di sale e trasferisci il tutto in un piatto.
Scola le lenticchie aggiungi gli spinacini e aggiungi dellle nocciole tritate a tuo piacere. Condisci infine con olio, sale e pepe.
Servi la tua insalata di lenticchie con antipasto o contorno.

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