Indivia farcita

Name: Indivia farcita
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 Indivie corte e ben chiuse; 200 g Carne di salsiccia; 1 fetta Pane raffermo; a piacere Sale; un pizzico Pepe; 1 Uova; 1 cucchiaino Prezzemolo tritato; 6 fette Prosciutto affumicato; 100 g Parmigiano grattugiato; 50 g Burro; 1 bicchiere Vino bianco secco

5,0/5

1 recensioni

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L'indivia è uno degli ortaggi più leggeri e viene qui proposta come un contorno a base di un ripieno unico e saporito.

30 min
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Contorni
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : indivia farcita

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Unisci la carne di salsiccia alla mollica del pane raffermo bagnata e strizzata, l'uovo, il prezzemolo e il sale e pepe a piacere e mescola.
Apri l'indivia in due e cospargila dell'imbottitura creata.
Avvolgi le indivie farcite nelle fette di prosciutto affumicato e se avanza un pò di imbottitura stendila all'interno delle fette di prosciutto.
Metti le indivie farcite una accanto all'altra nel burro caldo in una pentola.
Cospargile di vino, sale e pepe a piacere.
Chiudi la pentola e inizia a cuocere a fuoco vivo, e al primo getto di vapore riduci la fiamma e lascia cuocere per 15 minuti.
Aggiungi all'indivia farcita il parmigiano grattugiato e servila.

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