Hummus di zucca

Name: Hummus di zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Vegetariana
Ingredients: 500 g Zucca gialla già pulita; q.b. Sale; q.b. Pepe; a piacere olio EVO; 1 ciuffo Prezzemolo; 2 cucchiai Tahina (pasta di sesamo); a piacere Peperoncino

5/5

1 recensioni

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L'infinita versatilità della zucca in un'insolita versione: una salsa originale e gustosa per un aperitivo eccezionale!

40 min
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Antipasti | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
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Vegetariana

Ingredienti

Utensili

Frullatore ad immersione
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Preparazione : hummus di zucca

Preparazione: 10 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 40 min

Fai scaldare poco olio in una padella, aggiungi la zucca tagliata a cubetti e falla cuocere a fuoco medio per alcuni minuti.
Aggiungi un bicchiere di acqua e lascia cuocere, mescolando ogni tanto per circa 20/30 minuti, fiché la zucca non diventerà una crema. Se necessario, aggiungi sempre un po’ d’acqua e regola di sale e pepe.
Metti il composto in un contenitore alto e stretto, aggiungi qualche foglia di prezzemolo e i 2 cucchiai di tahina. Se vuoi, anche del peperoncino.
Frulla il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.
Disponi l'hummus in una ciotola e servilo con del pane caldo tostato.