Hummus di broccoli

Name: Hummus di broccoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Vegana
Ingredients: 1 Broccolo; 50 g Tahina; 1/2 cucchiaino Paprika; 20 g Pinoli; 1/2 Limone; 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva

5/5

1 recensioni

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L'hummus di broccoli è una variante del classico hummus di ceci, perfetto per essere spalmato sul pane o da accompagnare alle tortillas.

25 min
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Antipasti | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
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Vegana

Ingredienti

Preparazione : hummus di broccoli

Preparazione: 15 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 25 min

Pulisci il broccolo, dividilo in cimette e taglialo a pezzettini, gambo compreso.
In una padella antiaderente scalda un filo d'olio assieme alla paprika.
Aggiungi il broccolo e cuoci per circa 20 minuti fino a quando risulterà ben dorato.
Metti il tutto nel bicchiere del frullatore e aggiungi la tahina, il succo di limone e l'olio d'oliva.
Frulla bene fino ad ottenere una crema compatta ed omogenea.
Trasferisci l'hummus in una ciotola e lascialo raffreddare.
Decora l'hummus di broccoli con i pinoli e servilo con crostini o tortillas.