Hot cross buns

Name: Hot cross buns
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15 parts
Cuisine: Anglosassone
Ingredients: 500 g Farina Manitoba; 40 g Farina 00; 50 g Burro; 350 ml Latte; 100 g Zucchero; 1 Uova; 150 g Uvetta; 20 g Lievito di birra; 1 cucchiaino Zenzero; 1 cucchiaino Cannella; 1 Arancia; a piacere Noce moscata; a piacere Sciroppo d'acero

5,0/5

1 recensioni

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Gli hot cross buns sono dei panini dolci con uvetta tipici della tradizione anglosassone, preparati durante le feste pasquali.

45 min
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Dolci
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Anglosassone

Ingredienti

Preparazione : hot cross buns

Preparazione: 30 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 45 min

In una ciotola mescola la farina manitoba assieme allo zucchero, lo zenzero, la cannella e la noce moscata.
Sciogli il lievito di birra in un po' di latte e aggiungilo al composto.
Inizia ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola mescola il burro fuso, l'uovo ed il latte restante e aggiungili all'impasto iniziale
Aggiungi l'uvetta e la buccia di arancia grattugiata
Impasta bene fino a formare una pallina e lasciala riposare per circa due ore.
Dividi l'impasto formando 15 sfere di grandezza uguale e riponile su una teglia da forno foderata con carta da forno.
Mescola in una ciotola la farina 00 con lo sciroppo d'acero. Con l'aiuto di una sac-à-poche forma delle croci sulla superficie degli hot cross buns.
Cuoci in forno per circa 20 minuti a 180°C.
Una volta sfornati, spennella gli hot cross buns con lo sciroppo d'acero
Lascia raffreddare e gusta gli hot cross buns.