Hamburger vegetariano

Name: Hamburger vegetariano
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 Panini; 200 g Tofu; 300 g Yogurt greco; 1 Melanzana; 240 g Ceci lessati; 1 Cipolla; 2 fette Pancarrè; 1 cucchiaino Curry; 1 Uova; 1 Peperone; 1 Zucchina; 1 Carota; 2 Pomodori; 4 foglie Lattuga; 2 cucchiai Pangrattato; 1/2 Limone

5/5

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La versione vegetariana dell’hamburger, un secondo piatto semplice e veloce

20 min
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Piatti Unici | Secondi | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : hamburger vegetariano

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Taglia la melanzana a cubetti e ammorbidiscila in una padella con un po' di olio e sale
Frulla i cubetti di melanzana insieme al tofu, 3 cucchiai di yogurt, i ceci, il pancarrè, la cipolla tagliata a pezzetti, l'uovo, il curry, sale e pepe
Aggiungi al composto qualche cucchiaiata di pangrattato e forma 4 hamburger. Ungili con un filo di olio e cuocili su entrambi i lati su una piastra antiaderente
Taglia la carota, la zucchina e il peperone a dadini piccolissimi, amalgamali allo yogurt rimasto con il sale, pepe, il succo del limone, un filo d'olio e un cucchiaino di paprika
Spalma la salsina di yogurt e verdure su 4 metà di panini, metti sopra l'hamburger poi la lattuga e i pomodori a fettine. Copri con l'altra metà dei panini e spolverizza con i semi di sesamo
Servi l'hamburger vegetariano caldo.

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