Hamburger di salmone

Name: Hamburger di salmone
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Salmone fresco; 100 g Mollica di pane; mezzo bicchiere Latte; 70 g Burro; 3 cucchiai Pangrattato; 1 Scorza di limone; 1 noce Burro chiarificato; 1 pizzico Sale; 1 spolverata Pepe

5/5

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Gli hamburger di salmone sono un secondo piatto salutare e sfizioso, diverso dal solito e veloce da preparare

30 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : hamburger di salmone

Preparazione: 20 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 30 min

Metti a bagno la mollica di pane in un po’ di latte.
Spella accuratamente il salmone ed elimina eventuali spine, lavalo e asciugalo con carta da cucina, quindi tritalo finemente con un mixer o al coltello.
Riunisci in una ciotola il pesce, la mollica strizzata, il burro, il sale e il pepe macinato al momento.
Amalgama bene impastando e suddividilo in quattro parti creando delle polpette schiacciate
Passa velocemente gli hamburger nel latte e poi nel pangrattato misto a un po' di scorza di limone grattugiata e fai sciogliere in un tegame il burro chiarificato, per cuocere gli hamburger.
Cuoci gli hamburger al salmone per 4 minuti, poi assorbili con della carta per eliminare olio in eccesso e servili.

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