Ravioli di carne giapponesi

Name: Ravioli di carne giapponesi
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Giapponese
Ingredients: 110 g Acqua; 200 g Farina 00; 1 pizzico Sale; 400 g Maiale macinato; 60 g Cipollotto fresco; 50 g Cicoria; 1 spicchio Aglio; 20 g Salsa di soia; 10 g Olio di semi; 1 Tuorli

5/5

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I gyoza sono un primo piatto giapponese veloce e gustoso

35 min
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Primi piatti
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Giapponese

Ingredienti

Preparazione : ravioli di carne giapponesi

Preparazione: 30 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 35 min

Taglia il cipollotto e la cicoria e tritali nel mixer con la carne macinata, la salsa di soia, l'aglio e il tuorlo. Tieni da parte
Nel mixer aggiungi la farina e il sale con 90g di acqua calda a filo. Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e impasta una palla da coprire con la pellicola e lasciare riposare mezz'ora
Forma un filoncino con l'impasto e dividilo in palline da stendere col mattarello, ciascuna di 1-3 mm di spessore, tagliate col coppapasta di 9cm di diametro
Deponete al centro della sfoglia un cucchiaino di ripieno e chiudi i ravioli a mezzaluna sigillandoli
Scalda il wok e versa dentro l'olio di semi per far dorare qualche secondo i ravioli senza girarli.

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