Gnocchi di zucca con speck e noci

Name: Gnocchi di zucca con speck e noci
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 450 g Zucca cotta; 225 g Farina 00; 150 g Patate cotte; 100 g Speck in cubetti; 100 g Taleggio; 50 g Burro; 23 g Formaggio grattugiato; 1 Uovo; q.b. Noci

5/5

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Ricetta facile di gnocchi di zucca con speck e noci. Un primo piatto fatto in casa molto buono e saporito.

45 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Planetaria
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Preparazione : gnocchi di zucca con speck e noci

Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 45 min

Cuoci la zucca in forno a 200°C finché non diventa morbida. Nel frattempo bollisci le patate e una volta pronte, schiacciale. Stessa cosa per la zucca che una volta ammorbidita, va schiacciata con una forchetta.
Con l’aiuto di una planetaria, unisci le patate, la zucca, l’uovo, il sale e la farina e comincia ad impastare.
Con l’aiuto della spianatoia, trasferisci l’impasto che comincerai a lavorare a mano, aggiungendo di volta in volta la farina fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.
Forma i tuoi gnocchi che poi andrai a cuocere per circa 5 minuti.
Versali in una padella già calda dov’è avrai già sciolto il burro, tagliato lo speck e il taleggio a cubetti. Aggiungi acqua di cottura per renderlo più cremoso.
Infine aggiungi le noci sgusciate a piacere e servi gli gnocchi di zucca con speck e noci.

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