Gnocchi di pane

1. Inizia la preparazione degli gnocchi di pane unendo in una terrina il pane raffermo con il latte e lascialo ammorbidire per qualche minuto
2. Aggiungi l'aglio tritato, il formaggio e la mortadella a cubetti 
3. Nella stessa terrina spacca un uovo, versa il pangrattato, il parmigiano e una manciata di prezzemolo
4. Aggiusta di sale e mescola fino a ottenere un composto omogeneo 
5. Forma delle palle di pane
6. Cuoci gli gnocchi di pane con mortadella in acqua bollente salata per 2-3 minuti
7. In una padella sciogli una noce di burro e aggiungi gli gnocchi 
8. Servili bollenti. 

Autore: Gianluca